Unsere Speisekarte

Entdecken Sie unsere abwechslungsreiche Speisekarte mit saisonalen und regionalen Spezialitäten. Lassen Sie sich von unseren köstlichen Gerichten verwöhnen!

Suppen & Vorspeisen

Suppen
Spargelcremesuppe Vegetarisch.	10.50
Bananen-Kokos-Currysuppe Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan.	10.50
Suppen-Duett Spargelcremesuppe und Bananen-Kokos-Currysuppe miteinander serviert.	11.50

Warme Vorspeisen
Spargelrondellen Frischteigwaren an hausgemachter Spargelrahmsauce. Garniert mit Spargelstücken.	16.50	26.50
Pomodori secchi Rondellen Frischteigwaren an hausgemachter Tomatensauce. Garniert mit Olivenscheiben und Trockentomatenstreifen.	16.50	26.50
Schnecken im «Pfännli» 6 Stück Burgunderschnecken.	--	16.50

Salate
Gemischter Salat	11.50
Blattsalat	9.50
Peppen Sie den Salat auf!
Gebratene Kalbsleber	+ 5.00
Gebratener Honigspeck	+ 2.50

Spargelzeit

Menu & Portionen

Spargelmenu

Spargelcremesuppe

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Lauwarmer Spargelsalat mit gebratenen Felchenfilet-Medaillon

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Schweizer Schweinsfiletmedaillon mit Morchelsauce

Serviert mit grünen und weissen Spargeln

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Gebrannte Creme mit Vanilleglace und Rahm

69.90

Spargel Portionen
Natur oder mit Beilage. Serviert wir hausgemachter Tartarsuce und Bernaise.
Vorspeise Portion	21.00
Halbe Portion	27.00
Ganze Portion	39.00
Beilagen zu den Spargeln
100g Walliser Trockenfleisch	15.00
100g Schottischer Rauchlachs	15.00

Fleischgerichte
Lisa's Spargel Teller Nudeleintopf mit 100g CH Kalb- und Schweinsgeschnetzeltes an Spargelrahmsauce. Garniert mit Spargelstücken und Spargelspitzen.	39.50
Tim's Steak 200g Schweizer Entrecôte vom Rind mit hausgemachter Kräuterbutter und Spargeln. Serviert Beilage nach Wahl.	47.00
Maya's Schlemmer-Teller 250g Trämelersteak aus der Pferdehuft AU mit hausgemachter Kräuterbutter. Serviert mit Spargeln und Beilage nach Wahl.	37.00
Nadja's Fitness-Teller 250g Trämelersteak aus der Pferdehuft AU mit hausgemachter Kräuterbutter. Serviert mit verschiedenen Salaten und lauwarmen Spargeln.	37.00

Traditionelle Bäre Gerichte

Fleischgerichte
Wienerschnitzel 200g paniertes CH Kalbsschnitzel wie es der Wiener «moog». Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	44.50
Rindsfiletmédaillon «Noble» 200g Schweizer Rindsfilet an Rotweinpfeffersauce. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	49.50
Rindsfiletswürfel «Talvo» 100g Schweizer Rindsfiletwürfel an einer würzigen Brandysauce mit Eierschwämmli. Beilage nach Wahl.	43.50
Trudi's Kalbsleberli 120g CH Kalbsleber an Rotweinsauce, verfeinert mit Pommerysenf. Serviert mit Speckrösti und Gemüse	33.00
Filetwürfel «Jack Daniels» Eigenkreation von Hansjörg «Jöggu» Mettler. Begeisterter Radfahrer und Koch aus Meiringen. 100g CH Rinds-, und Schweinsfiletwürfel an einer pikanten Pilzrahmsauce, verfeinert mit Jack Daniels. Beilage nach Wahl.	49.50
Chateaubriand Das gute Stück Rindsfilet vom CH Rind, wie es François René Chateaubriand (1768-1848) Französischer Schriftsteller, Diplomat und Botschafter am liebsten hatte. Serviert mit Sauce Béarnaise, Gemüse und Beilage nach Wahl. Auf Vorbestellung oder solange Vorrat. Serviert ab 2 Personen.	59.00 p.P

Fischgerichte
Felchenfilets «Dylan» 180g Schweizer Felchen in Olivenöl gebraten, mit Zwiebel-Knoblauch-Kräutermischung. Serviert mit grünen und weissen Spargeln.	39.50
Felchenfilet «Sylvia» 180g Schweizer Felchen in Olivenöl gebraten, garniert mit Kapern. Serviert mit grünen und weissen Spargeln.	39.50
Fischduett «Jason» 180g CH Felchen-, und CH Eglifilets in Olivenöl gebraten, garniert mit Oliven & Trockentomaten. Serviert mit grünen und weissen Spargeln.	41.00
Eglifilets «aux amandes» 180g CH Eglifilet im Olivenöl gebraten, mit gehobelten Mandeln. Serviert mit grünen und weissen Spargeln.	45.50

Beilagen zu Ihrer Auswahl

Reis, Speckrösti, Pommes frites, Kräuterspätzli, Rösti-Kroketten.

Nudeln & Pommes Natur werden frisch gekocht, Zubereitung ca. 30 Min.

Hausgemachter Kartoffelgratin, pro Person + Fr. 5.00, Zubereitung ca. 30 Min.

Alle unsere Gerichte können Sie auch mit normalem Gemüse bestellen.

Werter Gast

Das «Hahnenwasser» ist bei uns Gratis, für das servieren berechnen wir einen Unkostenbeitrag.

Kinderkarte

Gerichte für unsere kleinen Gäste.

Zu den Kindergerichten servieren wir gratis Sirup oder Mineralwasser.
"Globi"-Täller CH Rindshamburger im Brötli mit Ketchup Serviert mit Pommes frites und Blattsalat	9.50
Micky Mouse Portion Pommes frites mit Ketchup & Mayo	8.00
Zwergli "Muggestutz" Paniertes CH Schweinsschnitzel (geschnitten) Serviert mit Pommes frites und Gemüse	11.50
Pocahontas Teller Teigwaren mit hausgemachter Tomatensauce	9.50
Käpt'n Balu CH Chicken Nuggets mit Pommes frites	9.50